Máte často nepříjemné pocity při krájení cibule a nemůžete přestat plakat? Vyzkoušejte metodu slavného britského šéfkuchaře Gordona Ramsayho. Jeho metoda nejen pomůže vyhnout se slzení očí, ale také vám umožní dokonale nakrájet cibuli na malé kostičky. Jaké je tajemství tohoto triku?
Jak se vyhnout slzám při sekání cibule? Metoda Gordona Ramsayho
Krájení cibule má často za následek slzení očí a nepříjemné pálení v očích. Naštěstí existuje metoda, jak se této situaci vyhnout. Michelinský šéfkuchař Gordon Ramsay, který obsluhuje restaurace po celém světě, se podělil o rady, jak správně nakrájet cibuli.
Podle jeho příspěvku je klíčové po oloupání vnější slupky cibule ponechat část kořene neporušenou. To je častá chyba: pokud se odstraní nebo nařízne kořen, cibule začne vylučovat enzymy, které dráždí oči. Jen se tedy tomuto prvku vyhněte, abyste se zbavili slzení očí.
Krájení cibule – jak na to mistrovsky?
Gordon Ramsay ve svém videu také ukázal, jak správně nakrájet cibuli, krok za krokem vysvětlil celý proces. Pokud tedy chcete vařit jako mistr, měli byste se řídit těmito tipy:
- Při pokládání ruky na prkénko byste měli položit jeden prst před a dva za. Přední prst povede nůž při řezání, což usnadňuje proces a chrání vaše prsty.
- Kousky cibule by měly být nakrájeny špičkou nože směrem ke kořeni. Zároveň dávejte pozor, abyste neřízli příliš blízko kořene. Váš nůž by měl dělat dlouhé tahy. Po nakrájení cibuli zasuňte zpět, aby vypadala stejně jako na začátku.
- Potom pomocí ostří nože proveďte vodorovný řez směrem k horní části plátků. Přejděte až na druhý konec žárovky.
- Dalším krokem je vertikální řezání cibule. Abychom to udělali, musíme držet kousky co nejblíže k sobě, což má za následek nakrájené kousky.
- Nakonec nakrájejte cibuli kolem malého kousku kořene, abyste nic neztratili.
Již dříve Telegraf.news napsal, že regály českých obchodů se postupně plní čerstvými a tolik žádanými jahodami. Velmi brzy bobule dozrají na všech záhonech. Jahody miluje téměř každý, ale když dojde na jejich mytí, mnoho lidí přepadne pochybnost. Jak ho efektivně vyčistit? Stačí jen voda? Nebo možná jahody není třeba umývat vůbec? Zdá se, že odpověď leží někde na povrchu, ale mnozí v této věci dělají chybu.
Jak se vám líbí novinky?
