Na vrcholu léta jsou stoly a ledničky všech Čechů plné čerstvé zeleniny, lesních plodů a ovoce vypěstovaného na jejich vlastních záhonech. Každý majitel osobního pozemku se snaží připravit svou sklizeň na zimu. Jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů přípravy je zmrazení. Nevyžaduje čas na uchování a co nejvíce si zachovává prospěšné vlastnosti vašich oblíbených bobulí a zeleniny. Pravděpodobně jste se však často museli potýkat s tím, že zelenina a bobule po rozmrazení ztratí svůj vzhled a změní se v nevzhlednou kaši. Ve skutečnosti se tomu lze vyhnout, pokud se vyvarujete jedné běžné chyby.
Léto je obdobím, kdy se na zahradě objevují různé druhy ovoce a zeleniny. Některé plodiny, jako jsou jahody a maliny, mají krátkou sezónu, ale jejich chuť si můžete vychutnat i v zimě, pokud některé zmrazíte. Musíte to však udělat správně. V opačném případě produkty ztratí veškerý vzhled.
Jak správně zamrazit ovoce a zeleninu? Vyvarujte se této chyby
Mnoho lidí po umytí jahod, malin nebo jiného sezónního ovoce okamžitě vloží do sáčků na zip a vloží je do mrazáku. To je velká chyba a snadný způsob, jak „zabít“ tvar ovoce. co byste měli udělat?
Nejprve ovoce omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté je všechny položte na prkénko nebo tác. Nezapomeňte ponechat mezery mezi jednotlivými „vzorky“. Poté vložte tác nebo desku s ovocem do mrazáku a počkejte několik hodin, dokud se na povrchu nevytvoří tenká vrstva ledu. Nakonec vložte sezónní pamlsky do sáčků na zip a vložte je zpět do mrazáku.
Na co dalšího byste měli pamatovat při mrazení?
Čerstvé a důkladně omyté ovoce zmrazujte, nejlépe ihned po utržení nebo nákupu. Nezapomeňte nejprve odstranit semínka a stonky. Větší plody můžeme rozdělit na části a menší nechat vcelku. V případě potřeby je před zmrazením blanšírujte. Ponořte do vroucí vody a poté vložte do ledové vody. Díky tomu si plody zachovají přirozenou barvu a pružnost. Budou však zbaveny části své nutriční hodnoty. Mražené ovoce můžete skladovat v mrazáku až dvanáct měsíců. Nejlepší je však spotřebovat je do šesti měsíců.
Telegraf.news dříve napsal, že červen je nejlepší čas začít sklízet kopr. Nečekejte, až kopr vyraší květní stonky. Nyní je tato zelenina voňavá a svěží jako vždy. Nejčastěji se ukrom na zimu zmrazí a každá hospodyňka to dělá po svém. Většina kuchařů se však pravděpodobně setkala s tím, že kopr po rozmrazení ztrácí aroma, a možná hůř, stává se vodnatým a bez chuti. Existuje způsob, jak zmrazit kopr, který uchová jeho čerstvost co nejvíce. co mám dělat?
Jak se vám líbí novinky?
