Doktor biologických věd Ivan Gmoshinsky. Ekaterina Pichugina
Biolog Ivan Gmoshinsky řekl, jak téměř nepostřehnutelně plastové částice otravují naše tělo.
Mikro- a nanoplasty jsou hrozbou, která se ve světě objevila v posledních 30–40 letech. Jsou to drobné částečky plastu, které se dostávají do našeho jídla, když jíme z plastového nádobí, pijeme z plastových lahví, krájíme jídlo na plastové desky, prostě jíme ryby, med nebo mořské plody…
Rizika, která mikro(nano-)plasty pro zdraví představují, nejsou dosud dostatečně prozkoumána, ale to, co je již známo, není povzbudivé. Lidé nejsou evolučně vybaveni, aby jedli plasty. Doktor biologických věd, vedoucí výzkumný pracovník v Laboratoři hodnocení bezpečnosti potravin a nanotechnologií federálního státního rozpočtového ústavu „Federální výzkumné centrum pro výživu a biotechnologie“ Ivan Vsevolodovič Gmošinskij.
— Začněme tím, co je to za mikro- a nanoplast a odkud pochází?
„Vzhledem k tomu, že celosvětově dramaticky vzrostla výroba plastových výrobků na jedno použití, takové výrobky končí v životním prostředí a jen zřídka jsou řádně likvidovány a výrazně se zvýšilo znečištění mikro- a nanoplasty (NP). Jíme z plastového nádobí, pijeme z plastových lahví, používáme plastové sáčky…
Mikroplasty jsou definovány jako částice o velikosti přibližně 5 mm až 0,001 mm (1 mikron); nanoplasty jsou ještě menší částice. Toto dělení je z hlediska vlastností plastových částic libovolné, je však třeba mít na paměti, že nanoplasty (na rozdíl od mikroplastů) jsou ve světelném mikroskopu prakticky nerozeznatelné a jejich detekce vyžaduje složité, drahé a nedostatečně vyvinuté metody. Má se za to, že nanoplasty jsou škodlivější, ale to ještě není úplně přesné tvrzení.
Mikroplasty (budeme o nich mluvit obecně spolu s NP) vznikají při rozpadu větších plastových výrobků vlivem slunečního záření, vody, teplotních změn, větru, kyslíkové atmosféry, mořských vln, částečně vlivem mikroorganismů (mikrobi že krmivo z plastů bylo nedávno objeveno). Tedy když člověk vyhodí plastový talířek, vidličku nebo sáček, po chvíli se rozloží na mikroplasty různých velikostí.
Některé společnosti navíc specificky přidávají mikroplasty do pracích a čisticích prostředků, kosmetiky pro péči o pleť atd. V současné době je tato praxe v celosvětovém měřítku stále méně akceptována.
Mikroplasty jsou přítomny všude v životním prostředí, včetně vzduchu (ve formě prachu), moře, sladké a pitné vody a různých živých organismů. Z potravinářských výrobků se nacházejí v kuchyňské soli, medu, nápojích (pivo, minerální voda, víno), cukru a – ve zvláště velkém množství – v rybách a nerybích druzích, jako jsou měkkýši (mušle, ústřice, hřebenatky). V práci čínských vědců bylo spočítáno, že za rok může člověk pozřít do jídla a vody množství mikroplastů odpovídající 5-10 plastovým sáčkům, jaké dostaneme v obchodě…
— Říkáte, že nedávno byly objeveny mikroorganismy, které se živí mikroplasty. Možná se je musíme naučit nějak chovat – a oni nám pomohou?
– Dobrá otázka. Co když se přemnoží a začnou jíst to, co nepotřebují? Tedy nejen vyhozené plastové nádobí, ale i kabely? Spisovatel sci-fi Stanislav Lem ve svém díle „Rukopis nalezený ve vaně“ řekl, že na Zemi byl přivezen mikrob, který jedl papír a proměnil ho v hlen – a nakonec zničil všechny papírové knihy. Samozřejmě, pokud se tak stane nyní, katastrofa už nebude, papír hraje stále menší roli, ale plasty jsou relevantní. A není příliš jasné, jak přinutit mikroby jíst jen to, co si myslíme, že by měli.
— Ukazuje se, že v každodenním životě se s mikroplasty setkáváme každý den?
— Jak jsem již řekl, na rozdíl od nanoplastů můžeme mikroplasty izolovat z produktů a podívat se mikroskopem, abychom viděli, jakým plastem je konkrétní produkt „kontaminován“. Nejběžnějším materiálem používaným k výrobě lahví na vodu, džus atd. je dnes vysokohustotní polyethylen neboli PET. Při otevírání, zavírání nebo deformování takových lahví se tvoří mikroplastické částice, které vstupují do produktu. Láhev, kterou používáte znovu a znovu, je nosičem mikroplastů. V nápojích jsou jeho hlavním zdrojem plastové obaly a hlavně uzávěry (zátky, víčka). Často se stává, že láhev je vyrobena z tvrdého plastu (např. PET, polyester) a zátka (víčko) je z měkčího plastu (např. polyetylen, PVC). Při opakovaném vyšroubování a zkroucení se taková zátka poškrábe a vznikne plastový prach, který odpadá nebo se smyje do nápoje. Proto vám okamžitě dám radu: takové láhve znovu nepoužívejte; nikdy nepoužívejte zdeformované láhve; vhazujte je do sběrných nádob na tříděný odpad.
Kromě toho jsou mezi obyvatelstvem oblíbené takové zdroje mikroplastů, jako jsou opakovaně použitelné nádoby a plastové desky. Jedním z nejčastěji používaných zdrojů v každodenním životě je prkénko. Častým zdrojem mikroplastů jsou také čajové sáčky. Celulózové jsou méně nebezpečné, ale nylonové „pyramidy“, ve kterých se prodává drahý čaj, a také polyetylenové, jsou potenciálně velmi nebezpečné. Totéž lze říci o plastových sáčcích, ve kterých se instantní cereálie prodávají. V práci korejských autorů se pomocí elektronové mikroskopie ukázalo, že když se jeden takový sáček namočí do vařící vody, dokáže vyprodukovat mnoho milionů částic – hlavně nanoplastů, které končí v nápoji a které pijeme.
Ale například mikroplastový prach vnášejí do medu včely, které mohou tyto částice sbírat a zaměňovat je za pyl. Zdrojem mikroplastů v cukru je nejspíš prach z výroby; Mikroplasty končí v soli, když se při její extrakci odpaří velké objemy mořské vody. Fosilní (kamenná) sůl obsahuje mnohem méně plastu.
Takto vypadá mikroplast pod mikroskopem. Ekaterina Pichugina
— Také se mikroplasty dostávají do vody?
„Bohužel se s tím musíme neustále potýkat.“ Mikroplasty se do potravin dostávají z objektů životního prostředí – ze vzduchu a vody, a také prostřednictvím kontaminace prostřednictvím skládek a odpadních vod. A ve vodních útvarech jsou mikroplasty přijímány rybami, zaměňujíce je s potravou nebo společně s planktonními organismy, které jedí, v důsledku čehož trpí a umírají. V důsledku toho dochází k vyčerpání zdrojů a snížení biologické rozmanitosti. No, v řetězci: ryby jedly plasty, my jsme jedli ryby… Mikroplast se hromadí v rybách ve střevech a v menší míře v žábrách. Pokud jíme velké ryby (treska, treska, růžový losos atd.), pak se takové orgány obvykle odstraní; například při přípravě aspiku, na který se ryba vaří s hlavou bez odstranění žáber, se odtamtud mohou do produktu dostat mikroplasty. Malé ryby (šproty, ančovičky, šproty) jíme často celé i s vnitřnostmi, což může vést i k požití mikroplastů.
Jedlé měkkýši krmení filtrem (slávky, ústřice, hřebenatky) však hromadí zvláště mnoho mikroplastů, protože během svého krmení procházejí obrovskými objemy vody a zachycují z nich jedlý plankton. Každá kreveta obsahuje 7 mikrogramů plastu. Slávky jsou ale z tohoto hlediska obzvlášť nebezpečné: krevetám lze vyjmout vnitřnosti a mušle se obvykle konzumují celé. Neměli byste tedy slávky, ústřice a škeble proměňovat v každodenní jídlo a ryby by měly být před konzumací očištěny.
– A co Japonci? Mořské plody ve stravě jsou jednou ze složek tajemství jejich dlouhověkosti…
— Znečištění plasty je relevantní především posledních 30–40 let, jedná se o relativně nová rizika, jejichž účinek není dosud plně prozkoumán. Jakákoli látka, se kterou se člověk v procesu evoluce nesetkal, pro něj může představovat nebezpečí.
— Jak se vám žije s tímto vědomím?
— Snažíme se především naučit příbuzné, děti, vnoučata, aby nepoužívali plastové lahve jako opakovaně použitelné. Pokud můžete omezit používání plastů, udělejte to. Při cestování používejte opakovaně použitelné nádobí: keramiku, dřevo, kov, sklo, nikoli plast. Stříbrné poháry jsou také dobrá věc, pokud si je můžete dovolit…
Použití plastu se bohužel úplně nevyhneme, ale je docela možné jeho použití co nejvíce omezit. Pokud se chystáte na piknik, stanovte si pravidlo: množství plastu, které si s sebou vezmete, je množství, které si odnesete. Domnívám se, že když lidé nechávají odpadky v rekreačních oblastech, je to zločin: jakýkoli plast by měl být odvezen do koše, nebo ještě lépe do tříděného sběru. Pak se v lepším případě zrecykluje a v krajním případě spálí. Pokud hodíte plast do kontejneru na potravinový odpad, půjde na skládku, což znamená, že bude pohřben a jakýkoli plast, který zůstane v životním prostředí, má šanci skončit na našich talířích.
— Jaká jsou hlavní zdravotní rizika plastů?
— Po spolknutí se mikroplasty dostanou do trávicího traktu. Existují důkazy, že se odtud mohou vstřebat a proniknout do krve a dokonce i moči člověka. Negativní důsledky vstupu mikroplastů do těla se intenzivně studují, i když stále panuje mnoho nejasností. Mikroplasty mohou dráždit stěny žaludku a střev, způsobovat záněty, zvyšovat vstřebávání škodlivých látek včetně mikrobiálních toxinů, což může pravděpodobně vést k rozvoji chronických zánětlivých střevních onemocnění, včetně Crohnovy choroby a ulcerózní kolitidy (ačkoli přesvědčivé klinické důkazy pro toto ještě nebylo získáno).
Navíc je známo, že mnoho mikroplastů je náchylných k zanášení mikrobiálními biofilmy, které jsou živnou půdou pro patogenní mikroorganismy: mohou se v nich usazovat patogenní bakterie (Vibrio cholera, E. coli, Salmonella), které se následně mohou aktivovat v těla a způsobit infekci. Při spolknutí takového plastu jsou tyto mikroorganismy chráněny před ničivými účinky trávicích šťáv. Díky těsnému kontaktu různých mikrobů v biofilmu se mezi nimi může přenášet genetická informace ve formě plazmidů, což může vést ke vzniku nových patogenních kmenů, které jsou odolné vůči antibiotikům.
{banner_news_end}A jak moc se Covid rozšířil přes plast! Viry, včetně Covidu, i když se nereprodukují v mikroplastech, mohou být jimi chráněny před inaktivací a v této formě si déle uchovávají svůj patogenní účinek. Mohou být uchovány v odpadu plastem a poté rozloženy prachem. Kolik plastových masek s viry bylo vyhozeno během epidemie! Asi 95 % roušek nebylo recyklováno. Viry se nemohou množit v maskách, ale mohou…
